วันนี้ขออินเทรนด์ในช่วงเทศกาลกินเจ กับส่วนประกอบของอาหารคนไทยที่ขาดไม่ได้กับน้ำพริกแกง ซึ่งขอนำเอาสูตรน้ำพริกแกงเขียวหวานแบบเจ มาแบ่งปันกันครับ ซึ่งส่วนประกอบก็แทบจะไม่ต่างกับสูตรธรรมดาเท่าไหร่นักเพียงแต่สูตรเจจะไม่มีหอม กระเทียม กะปิ มาเป็นส่วนประกอบเท่านั้นเอง มาดูส่วนประกอบกันดีกว่า
ส่วนประกอบ
- พริกเขียวเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ก็คือนำส่วนผสมทุกอย่างมาโขลก หรือ ปั่นรวมกันแค่นั้นก็นำมาปรุงอาหารเจของเราได้แล้ว ง่ายใช่มั้ยหล่ะ แต่อย่าลืมนะครับว่าหลักของการกินเจไม่ควรกินอาหารรสจัดจนเกินไป เพราะฉนั้นเวลานำไปปรุงอาหารก็เบา ๆ มือกันหน่อยนะครับ
ขอให้อร่อย มีสุขภาพดี อิ่มบุญ ในช่วงเทศกาลกินเจกันทุกคนนะครับ :-)
ฝากติดตามแนะนำติชมได้ที่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น